Marmitas Light ! - Dicas

Bom uma boa pedida para quem está querendo controlar o peso e manter a forma é a marmita - eeeee! - já que você só consome o que está ali e não acaba optando por comer mais ou repetir a dose...
Mas sempre é bom aprender novas formas de deixar nossa marmita mais saudável então lá vão ai 5 dicas de como preparar uma marmita mais light, retirado do site http://boaforma.abril.com.br/

• Seu almoço deve ser completo e balanceado. Ou seja, precisa ter um tipo de carboidrato (arroz e massa integrais, batata), um de proteína magra (ovo, carne, frango e peixe) e mais um de leguminosas ou grãos (feijões, lentilha, quinua, grão-de-bico, soja). Acrescente também folhas e legumes.

• Faça o armazenamento correto da comida. Como? “Os alimentos que precisam ser aquecidos devem ficar em uma marmita ou recipiente diferente daqueles que podem ser consumidos frios”, sugere Sonja Salles, nutricionista da Nutri New, no Rio de Janeiro, em entrevista à revista BOA FORMA. Por exemplo: não colocar o grelhado junto com a salada. Isso evita que as folhas fiquem murchas e percam o frescor.

• Você pode levar também um sanduíche (serve tanto para o almoço como para o lanche da tarde). Aqui vale também a sugestão da Sonja. É aconselhável separar alguns itens do recheio e colocá-los no meio do pão apenas na hora de comer. Quer experimentar algumas receitas para não cair na rotina?

• Quer montar uma marmita só com comidas que não precisam ser aquecidas na hora do consumo? Isso é possível, sim. A opção de carboidrato pode ser uma salada de arroz ou de macarrão integral. No item proteína escolha: atum light, ovo cozido, peito de peru, tofu ou um queijo magro. Os grãos também devem entrar na lista: lentilha, cevadinha, soja ou grão-de-bico. As verduras e os legumes são à vontade: alface, agrião, rúcula, pepino, abobrinha, cenoura ou beterraba.
• Para ber, opte por opções menos calóricas, como sucos de frutas naturais ou light ou água de coco. De sobremesa, sempre prefira frutas.

(Com reportagem de Carolina Cagno e Eliane Contreras para a revista BOA FORMA)

Panqueca com molho de soja! - Uma delícia vegetariana

( retirado do site http://entretenimento.r7.com)

Além de ter uma massa leve e fininha, a panqueca com molho de soja combina perfeitamente com um cardápio balanceado. Para quem não come carne, o recheio com proteína texturizada da soja é uma ótima opção para variar no sabor.

Para levar na marmita, o único cuidado a ser tomado é com o molho de tomate, que nos dias mais quentes pode azedar. O ideal é usar sempre uma bolsa térmica no transporte da comida e armazenar em geladeira.

Panqueca com molho de soja  

Ingredientes

- Para a massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de açúcar demerara
1/2 colher (chá) de sal marinho
1 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos
2 xícaras (chá) de extrato de soja

- Para o recheio 100 g de PTS (proteína texturizada de soja hidratada em água quente)
1 colher (sopa) óleo de soja
1 cebola média cortada em cubos
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Cheiro verde picado
Sal a gosto

Modo de preparo da massa 

- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bater por 3 minutos. Reserve.
- Preaqueça uma frigideira pequena. Despeje 1/2 concha de cada vez da massa na frigideira.
- Preencha o fundo da frigideira com a massa. Deixe dourar dos dois lados virando com auxílio de espátula até retirar pronto.
- Repita a operação até o término da massa.

Modo de preparo do recheio 

- Hidrate a PTS. Adicione 2 medidas de água quente para cada medida de PTS. Em 30 minutos, ela terá triplicado de volume.
- Com a ajuda de uma peneira, despreze a água quente e lave a PTS em água fria corrente. Retire o excesso de água até que a PTS fique soltinha, como uma carne moída já cozida. Refogue numa panela, a cebola e o alho picados e acrescente a PTS.
- Deixe por alguns minutos e incorpore o extrato de tomate e o sal. Importante: não é necessário colocar água, pois a PTS já está úmida o suficiente para o cozimento.
- Por último, adicione o cheiro verde picado e desligue. Prove o tempero e acerte o sal, se necessário. Você pode usar um pouco da PTS para fazer um molho vermelho à parte, ou então utilizar outro molho de sua preferência.

Monte as panquecas e coloque num refratário. Despeje o molho por cima e leve ao forno preaquecido. Deixe por 15 minutos. Retire e sirva quente.

Por Carla

Marmitinha Chic! - Farfalle Mediterrâneo

Marmitinha chic de hoje traz uma receita importada diretamente da culinária mediterrânea para nós amantes da marmita, que de forma light e prática irá fazer nossa hora do almoço uma deliciosa experiência nutritiva.

Farfalle Mediterrâneo ( receita retirada do site www.macarraoenergia.com.br )

Ingredientes:

250 g de farfalle

100 g de berinjela

100 g de abobrinha

100 g de cenoura

100 g de tomates-cereja

100 g de ricota fresca

50 g de ricota seca ralada

50 ml de azeite

Manjericão e sal a gosto

Como fazer:

Coloque a massa para cozinhar em água abundante até ficar al dente.
Enquanto isso, Fatie a berinjela, a abobrinha e a cenoura em rodelas bem finas. Grelhe os legumes um a um em uma frigideira antiaderente. Reserve.
Assim que a massa estiver cozida, ajeite em uma travessa com camadas de massa, legumes, ricota, manjericão e massa novamente. Cubra com a ricota seca, os tomates e mais manjericão. Regue com azeite. Sirva frio ou à temperatura ambiente.

Dica: Por ser uma deliciosa opção elaborada de acompanhamento porquê não incrementá-lo com um filézinho de frango básico como prato proteico?




Por Ana.