Marmitinha Verde e Chic ! - Ratatouille

É inevitável para quem estuda e/ou trabalha todos os dias a mesmice ao que se trata de opções diferentes para se por na marmita. Para quem está enjoado de saco cheio da mesma saladinha de alface todos os dias porque não tornar sua refeição de uma jornada dura diária em um belíssimo banquete digno dos deuses culinários?
O Ratatouille é um belíssimo presente da gastronomia francesa, rápido,vegetariano, prático, barato e extremamente nutritivo, então porque não aplicá-lo na nossa alimentação diária?

Ratatouille ( receita retirada do vilamulher.terra.com.br)

Ingredientes:

• 2 unidade(s) de abobrinha
• 1 unidade(s) de berinjela
• 1 unidade(s) de cebola
• 4 dente(s) de alho
• 1 unidade(s) de pimentão verde sem pele(s), sem sementes
• 3 unidade(s) de tomate
• quanto baste de alecrim
• quanto baste de tomilho (opcional)
• quanto baste de salsinha
• quanto baste de louro
• quanto baste de sal

Como preparar:

Corte em lâminas o alho. A cebola e o tomate corte em juliana.(tiras)Junte o louro, o alecrim, a salsinha, o tomilho e faça um buquê. Reserve. Corte as abobrinhas e as berinjelas em quadrados médios. Aqueça uma panela e adicione o azeite, doure o alho, junte a cebola e entre o buquê de ervas. Junte os legumes e o tomate , em seguida corrija o sal. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar. Corte os pimentões e adicione. Desligue o fogo, retire o buquê, regue com azeite e sirva. A Ratatouille pode ser servida fria ou quente.

Lembrete Importante:  Jamais esqueça que o Ratatouille, assim como qualquer salada não deve ser usada como um substituto do prato principal! 

Por Ana.