Marmitas Light ! - Dicas

Bom uma boa pedida para quem está querendo controlar o peso e manter a forma é a marmita - eeeee! - já que você só consome o que está ali e não acaba optando por comer mais ou repetir a dose...
Mas sempre é bom aprender novas formas de deixar nossa marmita mais saudável então lá vão ai 5 dicas de como preparar uma marmita mais light, retirado do site http://boaforma.abril.com.br/

• Seu almoço deve ser completo e balanceado. Ou seja, precisa ter um tipo de carboidrato (arroz e massa integrais, batata), um de proteína magra (ovo, carne, frango e peixe) e mais um de leguminosas ou grãos (feijões, lentilha, quinua, grão-de-bico, soja). Acrescente também folhas e legumes.

• Faça o armazenamento correto da comida. Como? “Os alimentos que precisam ser aquecidos devem ficar em uma marmita ou recipiente diferente daqueles que podem ser consumidos frios”, sugere Sonja Salles, nutricionista da Nutri New, no Rio de Janeiro, em entrevista à revista BOA FORMA. Por exemplo: não colocar o grelhado junto com a salada. Isso evita que as folhas fiquem murchas e percam o frescor.

• Você pode levar também um sanduíche (serve tanto para o almoço como para o lanche da tarde). Aqui vale também a sugestão da Sonja. É aconselhável separar alguns itens do recheio e colocá-los no meio do pão apenas na hora de comer. Quer experimentar algumas receitas para não cair na rotina?

• Quer montar uma marmita só com comidas que não precisam ser aquecidas na hora do consumo? Isso é possível, sim. A opção de carboidrato pode ser uma salada de arroz ou de macarrão integral. No item proteína escolha: atum light, ovo cozido, peito de peru, tofu ou um queijo magro. Os grãos também devem entrar na lista: lentilha, cevadinha, soja ou grão-de-bico. As verduras e os legumes são à vontade: alface, agrião, rúcula, pepino, abobrinha, cenoura ou beterraba.
• Para ber, opte por opções menos calóricas, como sucos de frutas naturais ou light ou água de coco. De sobremesa, sempre prefira frutas.

(Com reportagem de Carolina Cagno e Eliane Contreras para a revista BOA FORMA)

Panqueca com molho de soja! - Uma delícia vegetariana

( retirado do site http://entretenimento.r7.com)

Além de ter uma massa leve e fininha, a panqueca com molho de soja combina perfeitamente com um cardápio balanceado. Para quem não come carne, o recheio com proteína texturizada da soja é uma ótima opção para variar no sabor.

Para levar na marmita, o único cuidado a ser tomado é com o molho de tomate, que nos dias mais quentes pode azedar. O ideal é usar sempre uma bolsa térmica no transporte da comida e armazenar em geladeira.

Panqueca com molho de soja  

Ingredientes

- Para a massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de açúcar demerara
1/2 colher (chá) de sal marinho
1 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos
2 xícaras (chá) de extrato de soja

- Para o recheio 100 g de PTS (proteína texturizada de soja hidratada em água quente)
1 colher (sopa) óleo de soja
1 cebola média cortada em cubos
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Cheiro verde picado
Sal a gosto

Modo de preparo da massa 

- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bater por 3 minutos. Reserve.
- Preaqueça uma frigideira pequena. Despeje 1/2 concha de cada vez da massa na frigideira.
- Preencha o fundo da frigideira com a massa. Deixe dourar dos dois lados virando com auxílio de espátula até retirar pronto.
- Repita a operação até o término da massa.

Modo de preparo do recheio 

- Hidrate a PTS. Adicione 2 medidas de água quente para cada medida de PTS. Em 30 minutos, ela terá triplicado de volume.
- Com a ajuda de uma peneira, despreze a água quente e lave a PTS em água fria corrente. Retire o excesso de água até que a PTS fique soltinha, como uma carne moída já cozida. Refogue numa panela, a cebola e o alho picados e acrescente a PTS.
- Deixe por alguns minutos e incorpore o extrato de tomate e o sal. Importante: não é necessário colocar água, pois a PTS já está úmida o suficiente para o cozimento.
- Por último, adicione o cheiro verde picado e desligue. Prove o tempero e acerte o sal, se necessário. Você pode usar um pouco da PTS para fazer um molho vermelho à parte, ou então utilizar outro molho de sua preferência.

Monte as panquecas e coloque num refratário. Despeje o molho por cima e leve ao forno preaquecido. Deixe por 15 minutos. Retire e sirva quente.

Por Carla

Marmita de plástico, alumínio ou vidro?

( retirado do site http://entretenimento.r7.com )

Plástico, alumínio ou vidro qual é melhor para suprir minhas necessidades? Essa pergunta é constantemente feita pelos usuários de marmita, mas independente de qual recipiente você aderir é importante deixarmos bem claro que TODOS eles exigem cuidados especiais! 

Plástico:

- É preciso ter muito cuidado ao esquentar marmitas de plástico, pois algumas contêm substâncias tóxicas, como o bisfenol A (uma substancia que pode causar câncer de mama, aumento da próstata, problemas neurológicos, entre outros efeitos). Se essa for a sua escolha, no momento de aquecer a comida, coloque-a em um prato ou recipiente feito de outro tipo de matéria-prima. O ideal é sempre despejar a refeição em um prato antes de levá-la ao micro-ondas. 

Alumínio:

- Já as marmitas de alumínio são menos práticas. Molhos à base de tomate, em contato com o material, podem sofrer alteração no sabor e causar reações alérgicas ou problemas gastrointestinais. Além disso, não podem ir ao micro-ondas.

Vidro:

- A marmita mais recomendada pelos nutricionistas é a de vidro. Trata-se do melhor recipiente para ir ao forno, seja convencional, seja de micro-ondas. Para completar, não conserva o sabor de outros alimentos e é fácil de lavar.

Forno, banho-maria ou micro-ondas - todos esses métodos de reaquecimento estão liberados, pois não interferem no valor nutricional do alimentos.

Por Carla

I love Salad! - Dicas

Todos nós sabemos como as hortaliças e verduras em geral trazem grandes benefícios para o nosso corpo já que são riquíssimas em fibras que contribuem para o bom funcionamento do intestino e previnem constipação intestinal; a temida prisão de ventre que pode resultar até mesmo em câncer de cólon com o decorrer dos anos...Que medo, leitor! Além de fibras, consumir saladas nos proporciona ingerir vitaminas essenciais para o nosso corpo!
Nós que amamos marmita e amamos principalmente nossa saúde nosso corpitcho , não devemos por de lado esse hábito que além de ser delicioso, e extremamente benéfico para nossa alimentação não nos garante quilinhos a mais de maneira nenhuma!
 "Ahhh...Mas a salada fica tão amassadinha e nojentinha na marmita, não gosto...não quero..."
Fica "amassadinha" e murcha porque provavelmente sua forma de armazenamento foi realizada totalmente errada!
De forma alguma devemos levar a salada fria junto com a comida preparada, já que o calor da mesma acaba estragando as nossas verdurinhas deliciosas! Uma opção seria levar a salada em um pote separado, importante que seja de vidro para melhor conservação da mesma, ou separá-la do alimento preparado com marmitas com divisórias. E para quem está com problema de peso ou para quem deseja manter o importante é comer a salada antes da refeição já que você ficará mais saciado!
Aqui no nosso blog, iremos postar diferentes receitas e dicas de saladinhas deliciosas para vocês se empaturrarem  sem precisar ficar recorrendo a chatinha saladinha de alface e tomate...

Por Ana.

Marmitinha Chic! - Arroz Shop Suey

No nosso dia-dia muitas vezes é muito difícil encontrar uma vendinha de comida chinesa na hora do almoço e ás vezes acaba custando muito caro almoçar  no "China In Box", e não é por isso que precisamos exterminar e extinguir de vez a deliciosa culinária chinesa do nosso cardápio só por causa de pequenos infortúnios! O tradicional Arroz Chop suey é um saboroso e nutritivo exemplo de prato que pode e deve ser adaptado para nossa marmita e com essa receita fácil vai ser muito mais cômodo você ter essa iguaria do seu ladinho na rotina diária:

Arroz Shop-suey (receita  retirada do site http://mdemulher.abril.com.br)

Ingredientes:
 2 1/2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
. 200 g de camarão pequeno
. 150 g de presunto cortado em cubos miúdos
. 1/2 copo (americano) de ervilhas cozidas
. 1/2 copo (americano) de cenoura cozida em cubos
. 3 ovos batidos
. 1 colher (chá) de Ajinomoto® ( Se quiser pode pular essa parte,ok?)
. 4 xícaras (chá) de arroz cozido e bem solto
. 1 colher (chá) de molho de soja
. 1/4 de copo (americano) de cebolinha verde cortada
. Sal a gosto 

 Como fazer:

1. Aqueça duas colheres (sopa) de óleo de gergelim e refogue o camarão por dois minutos. 

2. Junte o presunto e mexa por um minuto. 

3. Acrescente a ervilha e a cenoura e misture bem. Reserve. 

4. À parte, aqueça o óleo restante, junte os ovos, o Ajinomoto® e o sal. Frite como omelete e corte em tiras finas. 

5. Aqueça o arroz e ponha o molho de soja, a cebolinha, os ovos e o refogado de camarão. Misture bem e sirva em seguida.



Lembrete: Esse prato deixa de ser acompanhamento se você optar por colocar camarões em sua composição, se você optar por retirar os camarões experimente levar na marmita um filézinho de peixe grelhado para prato proteico!


Por Ana.

Marmitinha Chic! - Farfalle Mediterrâneo

Marmitinha chic de hoje traz uma receita importada diretamente da culinária mediterrânea para nós amantes da marmita, que de forma light e prática irá fazer nossa hora do almoço uma deliciosa experiência nutritiva.

Farfalle Mediterrâneo ( receita retirada do site www.macarraoenergia.com.br )

Ingredientes:

250 g de farfalle

100 g de berinjela

100 g de abobrinha

100 g de cenoura

100 g de tomates-cereja

100 g de ricota fresca

50 g de ricota seca ralada

50 ml de azeite

Manjericão e sal a gosto

Como fazer:

Coloque a massa para cozinhar em água abundante até ficar al dente.
Enquanto isso, Fatie a berinjela, a abobrinha e a cenoura em rodelas bem finas. Grelhe os legumes um a um em uma frigideira antiaderente. Reserve.
Assim que a massa estiver cozida, ajeite em uma travessa com camadas de massa, legumes, ricota, manjericão e massa novamente. Cubra com a ricota seca, os tomates e mais manjericão. Regue com azeite. Sirva frio ou à temperatura ambiente.

Dica: Por ser uma deliciosa opção elaborada de acompanhamento porquê não incrementá-lo com um filézinho de frango básico como prato proteico?




Por Ana.

Marmita elétrica - uma solução prática

Antigamente se no seu local de trabalho não havia um local para você esquentar sua marmita, isso seria um problema pois das duas uma você gastaria para comer fora ou simplesmente ficaria sem comer, que não daria muito certo, né!

Por isso seus problemas para esquentar marmita acabaram, pois juntando vários fatores como: necessidade e o avanço da tecnologia, criaram a marmita elétrica que traz maior praticidade e também  contém divisórias para deixar sua marmita mais agradável!
Além de ser achada em vários formatos, como vocês podem ver abaixo:

   

 .

Por:  Carla.

Marmitinha Chic! - Frango Xadrez

Nada como a culinária oriental para esquentar nosso paladar com seu toque sensual e exótico, e esse toque não pode faltar é claro na nossa Marmita! O Marmitinha Chic de hoje importou essa receita fácil de Frango Xadrez, um tradicional prato da culinária chinesa, extremamente delicioso e nutritivo especialmente para sua marmita ficar mais glamourosa!

Frango Xadrez ( receita retirada do site mdemulher.abril.com.br)

Ingredientes:

500 g de peito de frango em cubos
· 1 cebola média
· 1 pimentão verde
· 1 pimentão vermelho
· 2 talos de salsão
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 1/2 xícara (chá) de amendoim sem casca
· 1 colher (sopa) de gengibre picado

Molho:

1 colher (sopa) de maisena
· 1/2 xícara (chá) de água
· 1 colher (sopa) de molho de soja
· 1 colher (sopa) de maisena
· 1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim
· 1 pitada de açúcar
· 1 pitada de glutamato monossódico (ajinomoto)  (Melhor não, ok? Sódio demais)

Como fazer:

Passe o frango na maisena. Corte em cubos a cebola, os pimentões e o salsão. Numa panela, aqueça metade do óleo em fogo alto e frite rapidamente o amendoim. Escorra e reserve. Adicione o frango ao óleo e frite até dourar. Escorra sobre papel toalha. Numa frigideira, aqueça o óleo restante. Refogue os legumes e o gengibre até ficarem crocantes. Reserve.

Molho:

Dissolva a maisena na água. Coloque numa panela e junte os ingredientes restantes. Cozinhe em fogo alto, mexendo, até engrossar. Acrescente o frango, o amendoim e os legumes e deixe aquecer. Sirva em seguida.

Lembrete: Receita com tempo de preparo rápido,aproveite e use como acompanhamento dela um arrozinho básico. 

Por Ana.

Marmitinha Verde e Chic ! - Ratatouille

É inevitável para quem estuda e/ou trabalha todos os dias a mesmice ao que se trata de opções diferentes para se por na marmita. Para quem está enjoado de saco cheio da mesma saladinha de alface todos os dias porque não tornar sua refeição de uma jornada dura diária em um belíssimo banquete digno dos deuses culinários?
O Ratatouille é um belíssimo presente da gastronomia francesa, rápido,vegetariano, prático, barato e extremamente nutritivo, então porque não aplicá-lo na nossa alimentação diária?

Ratatouille ( receita retirada do vilamulher.terra.com.br)

Ingredientes:

• 2 unidade(s) de abobrinha
• 1 unidade(s) de berinjela
• 1 unidade(s) de cebola
• 4 dente(s) de alho
• 1 unidade(s) de pimentão verde sem pele(s), sem sementes
• 3 unidade(s) de tomate
• quanto baste de alecrim
• quanto baste de tomilho (opcional)
• quanto baste de salsinha
• quanto baste de louro
• quanto baste de sal

Como preparar:

Corte em lâminas o alho. A cebola e o tomate corte em juliana.(tiras)Junte o louro, o alecrim, a salsinha, o tomilho e faça um buquê. Reserve. Corte as abobrinhas e as berinjelas em quadrados médios. Aqueça uma panela e adicione o azeite, doure o alho, junte a cebola e entre o buquê de ervas. Junte os legumes e o tomate , em seguida corrija o sal. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar. Corte os pimentões e adicione. Desligue o fogo, retire o buquê, regue com azeite e sirva. A Ratatouille pode ser servida fria ou quente.

Lembrete Importante:  Jamais esqueça que o Ratatouille, assim como qualquer salada não deve ser usada como um substituto do prato principal! 

Por Ana. 

Como cuidar da minha marmita?

Cada vez mais pessoas aderem ao uso da marmita, por conta da correria diária e da economia que ela gera no nosso bolso, sendo assim é importante tomarmos algumas precauções para que na hora de nos alimentarmos não tenhamos uma surpresa desagradável! Por isso aqui vai umas dicas para cuidarmos melhor das nossas marmitas:

- Não misture os alimentos, pois além de prejudicar o sabor da refeição acaba tirando o apetite de qualquer pessoa. Sendo assim o melhor a fazer é separar os alimentos em recipientes diferentes ou optar por um pote que contenha divisórias (pessoalmente acho que é a melhor escolha pois proporciona mais praticidade);

- Além de gostosa a comida deve estar muito bem distribuída;

- As marmitas infelizmente podem azedar!!! - para que isso nunca aconteça com a sua é essencial evitar alimentos que estavam na geladeira há muitos dias, por isso sempre carregue alimentos frescos. Ao chegar no trabalho coloque a marmita na geladeira, assim ela não vai azedar;

Então é isso pessoal, agora é com vocês!!!Bora cuidar das marmitas!!!

Por: Carla.